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          瀘縣小吃

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          太伏火腿

          時間:2014-04-11 23:33:25  2014-04-11  瀘縣小吃  手機閱讀
          太伏火腿  太伏火腿具有皮色黃亮,瘦肉鮮明似火,肥肉依稀透明,脂香醇美,咸度適中,肉質細嫩,肥而不膩,色、香、味、形質優的“五絕”特點。素稱筵席中的“奪魁名菜”,是賓館、酒店、農家樂、食堂、家庭四季必備之上品。

            食用時,去毛后,溫水洗滌或用淘米水浸泡2-6小時(根據個人口感),去掉過多鹽份后,可蒸食,可煮食,還可配以蛋、禽、水產品、蔬菜制作不同風味的菜肴。豬火腿中內含有19種氨基酸,9種微量元素,5種維生素,故而營養豐富,風味獨特,老少皆宜,是佐酒下飯之高檔補品,也是饋贈親友之佳品。   

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