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          西湖小吃

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          慧娟火腿筍干老鴨面

          時間:2013-07-10 12:10:55  2013-07-10  西湖小吃  手機閱讀
          慧娟火腿筍干老鴨面  慧娟火腿筍干老鴨面是號稱“望江第一面”的慧娟面館的“當家花旦”,一直受到慧眼食客們的青睞。

              慧娟火腿筍干老鴨面是用純老鴨湯燒制而成的,老鴨湯的制作過程極其講究:每只鍋里放三只老鴨和火腿骨頭,用文火燉3個小時。面條是慧娟面館自制的加蛋黃的營養面,配以碧綠的青菜、金黃的火腿、嫩軟的筍干。煮熟之后,面湯油而不膩,面條滑而筋斗,老鴨肉酥香滑,吃起來醇厚清爽,回味悠長。   

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